장단삼백, 임금님께 진상되던 파주의 귀한 맛

안녕하세요! 우주파파입니다.

 

최근 파주 장단콩 축제를 살펴보면서 장단삼백이라는 말을 듣게 되어 

 

관심을 가지고 내용을 살펴보았습니다.

 

 

 

 

 

 

장단삼백이란?

 

 

 장단삼백은 파주 지역 특산물로 한수위 파주쌀, 파주 장단콩, 개성인삼이 있습니다.

이 작물들은 예로부터 장단지역에서 생산되어 임금님 수라상에 오를 만큼 품질이 뛰어나기로 유명합니다.

최근에는 국내 최초로 남한의 벼와 북한의 벼를 교배하여 육성한국 내 유일의 품종인 ‘평원벼’로 파주에서 새롭게 태어난 ‘평화米소’까지 그 명성을 더하고 있습니다.

 

 

 

장단삼백의 특별함

 

 

 파주 장단삼백의 품질이 뛰어난 이유는 바로 지역이 지닌 특별함 때문입니다.

 

장단지역은 민간인 출입 통제구역(DMZ)으로, 맑은 청정 자연환경과 큰 일교차, 임진강을 비롯한 풍부한 수자원과 마사토(참흙) 등 천혜의 자연환경이 조화롭게 어우러져 있습니다.

 

이처럼 맑은 물과 공기를 품고 비옥한 땅에서 자란 파주 ‘장단삼백’은 그 맛과 영양이 뛰어나며, 우리나라의 대표적인 농산물 중 하나로 손꼽히고 있습니다.

 

 

 

장단삼백 소개 - (1)  파주쌀 한수위

 

 생산량 경기도 31시군 중 4위, 경기 북부 1위인 파주쌀 왜 맛있나요?

 

 파주 교하 지역은 한강과 임진강이 만나는 곳으로, 예로부터 맛과 영양이 뛰어난 쌀이 생산되어 ‘장단삼백(長端三白)’이라 불리며 임금님께 진상되었습니다.

 

 오늘날에도 총 6,749ha의 재배 면적에서 매년 4만 6천 톤의 한수위 쌀이 생산되며, 경기 북부 지역의 최대 쌀 명산지로, 10개 시·군 쌀 생산량의 38%를 점유하고 있습니다.

 

 참드림, 삼광, 추청 등 다양한 품종으로 생산되어 다채로운 쌀맛을 즐길 수 있습니다.

 

특히 참드림은 경기도농업기술원에서 개발한 토종 품종으로, 삼광벼와 조정도(찰벼)를 교배한 경기미 신품종으로 부드러운 식감에 적당한 찰기가 조화되어 씹는 맛이 좋으며 밥 짓기도 훨씬 수월합니다.

 

서울과 가까운 수도권에 위치해 있어 추수 후 탈곡과 정미를 거친 햅쌀을 신속하게 배송하여 신선도가 높습니다.

 

또한, 2014년 고품질 쌀 유통 활성화 사업을 통해 최신 설비를 갖추고 최고의 품질을 유지하며 쌀을 생산, 공급하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

장단삼백 소개 - (2)  개성인삼

 

한반도 최적 인삼 재배지, 파주 그 비밀은 무엇일까요?

 

파주 하면 빼놓을 수 없는 특산물이 인삼입니다.

 

 지리적으로 개성과 가까운 파주의 장단 지역에서는 조선시대부터 인삼을 재배해 왔습니다. 인삼 재배 역사가 오래됐다는 얘기는 그만큼 인삼 재배에 최적지이고, 품질 좋은 인삼이 생산된다는 의미입니다.

 

 인삼은 아무 곳에서나 자라지 않습니다. 근본적으로 재배적지에 대한 선택성이 강하여 기후, 토질 등 자연환경이 적당하지 않은 곳에서 인삼을 적응, 생육시키기 어려운 것으로 알려져 있어요.

비옥한 토양과 서늘한 기온, 일교차가 크다는 파주의 특징은 인삼을 재배하기에 더욱 최적으로 만들어줍니다. 파주지역의 서늘한 기온은 인삼 뇌두 조직을 치밀하고 단단하게 만들며 인삼 고유의 맛과 향을 오래 간직할 수 있게 합니다.

 

 이렇게 재배된 파주개성인삼은 항암 성분 함량이 높고 6년 근 파주개성인삼을 홍삼으로 섭취할 경우 백삼(23종) 보다 많은 30종의 사포닌을 함유하고 있어 다양한 효과를 나타냅니다.

 

 

 

 

 

 

 

장단삼백 소개 - (3) 

 

 

대한민국을 넘어 세계에서까지 인정받은 파주 장단콩, 그 이유가 궁금하시죠?

 

 특정 지역명이 붙은 콩 중에 가장 유명한 게 바로 민통선 안쪽에 있는 ‘장단마을’에서 생산되는 장단콩입니다. 장단지역은 콩이 생육하기에 최적의 조건을 갖추고 있어 다른 지역보다 수확량이 많고 영양이 풍부해 성인병 예방식품으로 인정받고 있습니다.

 

 1913년 우리나라 최초의 콩 장려 품종으로 결정된 ‘장단백목’과 1969년 최초로 인공교배를 통해 육성 보급된 장려품종인 ‘광교’가 모두 장단지역과 깊은 관련이 있을 정도로 대한민국을 대표하는 콩 주산지로 인정받아 왔습니다.

 

 지난 5월에는 장단백목이 국제슬로푸드협회 맛의 방주에 112번째로 등재되어 세계적으로 그 가치까지 인정받아 파주의 장단콩의 특별함을 더해주고 있습니다.

 

 

 

 

오늘은 파주의 장단삼백에 대해 함께 살펴보았습니다.

 

 

서울근교 파주의 특산물과 함께 건강한 식생활 해보세요.

 

함께 해주셔서 감사합니다.

 

 

 

 

파주 장단콩 축제 안내, 2024년, 28회

 

 

 

서울 근교 가족 나들이 '해넘이, 해돋이' 명소 검단사, 공릉천, 헤이리

 

※ 이 글은 월간파주의 10월호 내용을 바탕으로 작성하였습니다.